buahdan sayur khas boyolali

Buah dan Sayur Khas Boyolali

1) Buah Kesemek

Kesemek (tledung) adalah nama sejenis buah-buahan dari marga Diospyros buah ini banyak tumbuh di daerah Selo. Banyak manfaat dari buah kesemek, yang matang berwarna antara jingga kekuningan sampai kemerahan dan berdiameter antara 2-8 cm. Buah ini dapat dimakan langsung dalam keadaan segar setelah diolesi dengan air kapur dan diperam, agar rasa sepatnya hilang. Buah juga dapat dikeringkan atau diolah menjadi selai, agar-agar, es krim dan lain-lain. Buah kesemek segar mengandung 19,6% karbohidrat, terutama fruktosa dan glukosa, 0,7% protein, vitamin A dan kalium. Kesemek juga kaya akan likopen yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah kanker, phytochemical lutein, betakaroten dan serat. Kandungan polifenol di dalam kesemek dapat menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penyakit jantung. Sedangkan serat kesemek dapat mengikat zat karsinogen dan mengelurakannya dari saluran cerna, manfaatnya kanker saluran pencernaan bisa dicegah. Serat juga menjegah sembelit dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.

2) Buah Pepaya 

Buah Pepaya sangan tubuh subur di daerah kabupaten Boyolali. Buah pepaya mempunyai banyak manfaat. Buah pepaya juga mengandung banyak air, vitamin A dan C. Daun buah pepaya juga dapat diolah menjadi berbagai masakan. Buah pepaya banyak di produksi di daerah Mojosongo dan Teras.

2) Buah Mulwa

Buah mulwa atau sering dikenal dengan nama buah nona (Annona reticulata) berpotensi dimanfaatkan untuk obat antikanker dan gagal ginjal, kata dosen Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Airlangga (Unair) Surabaya Dr. Hamidah, MKes. Buah Mulwa tumbuh subur di kabupaten Boyolali. Tetapi rasa buah Mulwa kurang enek jadi warga Boyolali jarang yang menanam buah tersebut.

3) Wortel

Wortel sangat subur di kabupaten Boyolali . Wortel tumbuh di daerah Selo atau lereng gunung Merapi. Wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh. Selain vitamin A, wortel juga mengandung vitamin B1, B2, B3, B6, B9, dan C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan sodium.